五台二中召开食堂食品安全月调度暨培训考核会

强化安全意识 提升服务水平

--五台二中召开食堂食品安全月调度暨培训考核会

4月3日，五台县第二中学校召开食堂从业人员食品安全月调度暨培训考核会。会议由学校膳食科科长杨俊华主持，全体食堂从业人员悉数参加，共同聚焦校园食品安全这一重要议题。会议旨在通过定期总结与专项培训，持续提升食堂工作人员的安全意识与操作规范，筑牢校园食品安全防线。

会上，食品安全员卢艳峰首先就近期食堂工作进行了全面梳理。他围绕食材采购源头把关、仓储管理规范、加工制作流程、餐具清洁消毒及从业人员个人卫生等关键环节，逐一进行了详尽的回顾与复盘。“我们必须确保从农田到餐桌的每一个环节都安全可控。” 卢艳峰指出当前工作中值得肯定的做法，同时也明确点出了需要警惕的风险点与日常操作中易被忽略的细节，并据此对下一阶段的具体工作进行了周密安排，要求全体人员严格执行标准，杜绝安全隐患。

随后，食堂管理人员冯云忠结合日常管理实际，对前厅后厨的协调配合、高峰期供餐效率提升、以及突发情况应急预案的熟悉与演练等工作进行了部署。他强调，安全管理与高效服务需并重，在确保安全的前提下，不断提升供餐质量与师生用餐满意度。

会议最后，膳食科科长杨俊华作总结与整体工作部署。他再次强调了校园食品安全工作的极端重要性，要求每一位从业人员必须时刻绷紧安全弦，将各项规章制度内化于心、外化于行。“我们的工作直接关系到全体师生的身体健康，责任重于泰山。” 杨俊华对全体员工的辛勤付出表示肯定，并提出了下一步工作要求：持续加强学习培训，确保安全意识入脑入心；严格执行操作流程，确保每道工序规范无误；强化责任落实到人，确保问题可追溯、可问责。

此次月调度暨培训考核会的召开，不仅是一次阶段性的工作总结与规划，更是一次深刻的安全教育。通过系统的梳理、专业的培训和明确的要求，进一步统一了思想，压实了责任，为五台县第二中学校持续营造安全、放心的校园餐饮环境奠定了坚实基础。