五台二中召开九月食堂调度会

五台二中召开九月食堂调度会

为筑牢校园食品安全防线，规范食堂运营管理，9月30日，五台二中组织召开“九月份食堂月调度暨从业人员培训考核会”。会议由学校膳食科科长杨俊华主持，食品总监、副校长赵宏昇出席会议并发表重要讲话，食堂全体从业人员全员参会。

会上，杨俊华科长首先围绕九月食堂工作进行全面调度，从食材采购验收、餐食制作流程、环境卫生消杀、餐具清洗消毒等关键环节，复盘上月工作成效，梳理现存问题，并结合新学期师生用餐需求，明确下月工作重点与执行标准，确保食堂运营各环节“有章可循、有据可查”。

随后，会议进入培训考核环节。培训内容聚焦食品安全法律法规、从业人员个人卫生规范、突发食品安全事件应急处置等核心要点，通过案例讲解、现场演示等方式，帮助从业人员强化安全意识、掌握实操技能。培训结束后，现场组织闭卷考核，以“以考促学、以考促记”的方式，检验培训成效，确保每一位从业人员都能熟练掌握食品安全知识与操作规范。

副校长赵宏昇在总结讲话中强调，校园食堂关系着全体师生的身体健康与生命安全，是校园安全工作的“重中之重”。他要求全体食堂从业人员：一要提高思想认识，始终将食品安全放在首位，杜绝麻痹大意；二要严格落实操作规范，从食材入库到餐食上桌，全程严守标准、把控细节；三要主动学习提升，不断更新食品安全知识，提升服务质量，切实为师生提供“安全、营养、放心”的餐饮服务。

此次会议将工作调度与培训考核相结合，既明确了月度工作方向，又夯实了从业人员的专业能力，为五台二中后续食堂安全管理工作的有序开展奠定了坚实基础。